Eine köstliche cremige Pasta

mit San Marzano-Tomaten und Buratta

22. januar 2024

Pasta arrabiata

Genießen Sie eine köstliche und einfache Mahlzeit mit dieser schmackhaften Pasta mit gerösteten Tomaten. Die Kombination aus San Marzano-Tomaten, frischen Tagliatelle und cremiger Burrata wird Ihre Geschmacksnerven mit Sicherheit begeistern. Folgen Sie einfach diesen Schritten für ein köstliches Erlebnis.

 

Inhaltsstoffe

  1. 250 ml Tomatensauce
  2. 250 Gramm Kirschtomaten
  3. 1 rote Zwiebel
  4. ½ kernlose rote Paprikaschote (wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Paprika hinzu)
  5. ½ Teelöffel getrockneter Oregano
  6. 200 Gramm frische Tagliatelle
  7. 2 Stücke Burrata
  8. 4 Esslöffel Olivenöl
  9. Pfeffer und Salz


Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Dann 150 g Tomaten in eine Auflaufform geben, mit 1 EL Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Dann die Tomaten 10 Minuten lang im Ofen rösten.

Die restlichen Tomaten in vier Viertel schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne auf kleiner Flamme erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch im Öl anbraten, bis sie weich sind und keine Farbe annehmen. Den Oregano hinzufügen und eine Minute lang anbraten. Die Tomatensauce dazugeben und fünf Minuten leicht köcheln lassen.

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Die Nudeln abgießen und zusammen mit den Tomatenstücken in die Sauce geben. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln auf zwei Teller verteilen. Die gerösteten Tomaten darauf verteilen. In der Mitte die Burrata anrichten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Servieren Sie die Nudeln und genießen Sie sie!

Hallo!

Ich bin Lisa Peters, die dieses Familienunternehmen in vierter Generation führt. Wenn Sie Fragen haben, stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung.

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