Tijdens de Verspillingsvrije Week zetten we bij Wim Peters Kwekerijen graag extra in het zonnetje wat we het hele jaar door al doen: zo bewust mogelijk omgaan met onze tomaten en reststromen..
Niet iedere tomaat komt uiteindelijk in het schap terecht. Soms wijkt een tomaat net wat af in vorm of uiterlijk, terwijl er met de smaak helemaal niets mis is. Zonde om zo’n product verloren te laten gaan. Daarom zoeken we continu naar manieren om ook deze tomaten een goede bestemming te geven.

Een mooi voorbeeld daarvan is onze Verspillingsmarkt. Samen met kinderen van lokale basisscholen gaan we aan de slag met klasse II-producten. De kinderen bedenken recepten, verzamelen producten bij lokale bedrijven en verkopen uiteindelijk hun eigen creaties op de markt. Op die manier werken ze op een leuke en praktische manier aan bewustwording rondom voedselverspilling, duurzaamheid en ondernemerschap. De opbrengst gaat bovendien naar goede doelen.

Daarnaast werken we samen met ORO Asten/Someren. Tomaten van de tweede klasse worden daar verwerkt tot soep onder het merk SOEPS!

Ook buiten deze initiatieven blijven we graag vooruitkijken. Binnen The Future of Tradition zoeken we steeds naar nieuwe manieren om meer waarde te halen uit wat de teelt ons biedt. Daarbij kijken we verder dan alleen de tomaat en onderzoeken we welke slimme toepassingen er nog mogelijk zijn. Zo blijven we stap voor stap vernieuwen en halen we meer uit wat we al hebben.