Scoprite il segreto del miglior sugo alla bolognese con questa autentica ricetta italiana. Preparato con carne fresca macinata, pomodori San Marzano e un tocco di vino rosso, cuoce lentamente in una salsa ricca e saporita. Perfetto per spaghetti alla bolognese, lasagne o tagliatelle.
Una ricetta semplice con grandi risultati, pura italianità nel piatto. Ideale per chi vuole realizzare un sugo alla bolognese fatto in casa che sorprenda tutti.
Incidere una piccola croce sul fondo di ogni pomodoro. Immergerli in acqua bollente per 30 secondi, quindi metterli direttamente in una ciotola di acqua ghiacciata per 30 secondi. Rimuovere la pelle. Successivamente, scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella e aggiungere i pomodori. Lasciare sobbollire dolcemente per circa 30 minuti. Successivamente, passare la salsa con un frullatore a mano fino a renderla liscia; in questo modo si otterrà un sapore ricco e concentrato.
Scaldare una generosa spruzzata di olio d'oliva in una grande padella. Soffriggere la carne macinata a fuoco medio-alto fino a quando non sarà ben rosolata. Togliere la carne dalla padella e metterla da parte.
Nel grasso rimanente, soffriggere la cipolla e l'aglio per circa 8 minuti. Aggiungere la carota e il sedano e soffriggere brevemente.
Aggiungere la salsa di pomodoro San Marzano alle verdure. Unire lo zucchero e le erbe secche e soffriggere per altri 2 minuti.
Versare il vino rosso e il latte, sminuzzare i dadi da brodo e mescolare bene. Infine, aggiungere nuovamente la carne macinata fritta.
Lasciate ora sobbollire dolcemente la salsa per almeno 5 ore e mezza a fuoco basso con il coperchio inclinato rispetto alla pentola. Mescolate di tanto in tanto per non far cuocere nulla. Se necessario, aggiungete sale e pepe. Quando la salsa diventa completamente asciutta, aggiungere un po' d'acqua.
ricette!
19 dicembre 2025
Arancini croccanti al pomodoro: pieni di sapore, croccanti e facili da preparare. Una ricetta perfetta per tutti gli amanti del pomodoro.
Leggi l'articolo
19 dicembre 2025
Una zuppa di pomodoro semplice e sincera, in cui il pomodoro San Marzano è il protagonista, proprio come ci si aspetta dalla cucina di un asilo. Niente fronzoli, solo puro sapore.
Leggi l'articolo
12 dicembre 2025
Nachos croccanti con pelle di riso, pomodori ciliegini arrostiti, lime fresco e avocado cremoso: una ricetta di antipasto sorprendentemente leggera e saporita.
Leggi l'articoloOrdinate facilmente i vostri pomodori qui!
Ordina qui Ordina qui
