Een heerlijke romige pasta

met San Marzano tomaten en buratta

januari 22, 2024

Pasta arrabiata

Geniet van een heerlijke en makkelijke maaltijd met deze smaakvolle geroosterde tomaten pasta. Een combinatie van San Marzano tomaten, verse tagliatelle en romige Burrata, deze pasta zal zeker je smaakpapillen verwennen. Volg eenvoudig deze stappen voor een heerlijke ervaring.

 

Ingrediënten

  1. 250 ml tomatensaus
  2. 250 gram cherry tomaten
  3. 1 rode ui
  4. ½ rode peper zonder zaden (wil je pittiger, voeg je meer peper toe)
  5. ½ tl gedroogde oregano
  6. 200 gram verse tagliatelle
  7. 2 stuks Burrata
  8. 4 el olijfolie
  9. Peper en zout


Verwarm de oven voor op 200 graden. Pel de ui en knoflook. Doe vervolgens 150 gram tomaten in een ovenschaal, besprenkel met 1 el olijfolie, zout en peper. Rooster daarna de tomaten 10 minuten in de oven.

Snijd de rest van de tomaten in vier kwarten. Snijd de ui in kleine blokjes en de knoflook in dunne plakjes. Verhit de overige olijfolie in een pan op laag vuur. Bak vervolgens de ui, rode peper en knoflook zachtjes in de olie tot ze gaar zijn zonder te verkleuren. Voeg de oregano toe en bak één minuut mee. Voeg de tomatensaus toe en laat deze vijf minuten zacht doorkoken.

Breng een pan water met zout aan de kook. Kook de pasta gaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet de pasta af en voeg deze toe aan de saus, samen met de tomatenpartjes. Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de pasta over twee borden. Schep hierover de geroosterde tomaatjes. Leg in het midden de burrata erop en voeg een klein beetje peper en zout toe.

Serveer de pasta en eet smakelijk!

Hi!

Ik ben Lisa Peters, vierde generatie van dit familiebedrijf. Als je vragen hebt, help ik je graag verder.

Contact

Volg ons

Volg ons op Social Media en mis geen nieuws!

nl_NL