Tomates + burrata = c'est l'union fait la force. Cette recette simple vaut la peine d'être essayée ! Vous voulez utiliser cet amuse-gueule sur un plateau de boissons ? Utilisez alors des tomates San Marzano. Ces tomates sont moins humides que les autres et, par conséquent, la planche à cocktail ne sera pas mouillée.
Amuse bouche à la tomate
avec pesto maison
03 avril 2024
15 minutes
4 personnes
Amuser
Étape 1
Commencez par préparer le pesto frais. Cette opération peut être réalisée à l'aide d'un robot ou d'un mortier.
Attention ! Les lames en acier d'un robot ménager peuvent provoquer l'oxydation du basilic. C'est pourquoi un mortier est souvent utilisé.
Étape 2
Faire griller les pignons de pin pour qu'ils soient bien dorés. Mélanger ou écraser le basilic, les pignons, le parmesan, l'ail et l'huile d'olive.
Étape 3
Réserver quelques feuilles de basilic pour la garniture. Vous n'avez pas le temps de préparer vous-même le pesto frais ? Achetez alors du pesto frais au supermarché.
Étape 4
Couper ensuite les tomates en tranches horizontales (environ 1 cm). Déchirer la burrata en morceaux et la placer sur une tranche de tomate.
Étape 5
Garnir avec le pesto frais et la crème de balsamique. Assaisonner avec du sel et du poivre. Garnir l'amuse-bouche de deux feuilles de basilic.
Étape 6
Savoureux !
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