Les tomates séchées sont un excellent moyen d'ajouter de la saveur à vos plats. Elles sont polyvalentes et parfaites pour les salades, les pâtes ou comme garniture sur un carpaccio. Dans cette recette, nous vous montrons comment réaliser facilement cette délicieuse recette.
Pour la vidéo d'explication, voir notre Canal Tiktok.
Préchauffer le four à 100 degrés (chaleur du haut et du bas).
Couper les tomates en deux et les placer, côté coupé vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Écraser les gousses d'ail et les placer entre les tomates. Saupoudrer généreusement les tomates de sel et de poivre. Disposer les branches de thym frais sur le dessus. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Laissez les tomates sécher à 100 degrés pendant 2 à 3 heures. Veillez à ce que la porte du four soit entrouverte. Surveillez le processus entre les deux.
Laissez refroidir les tomates et mettez-les dans un bocal propre avec l'ail. Versez de l'huile d'olive sur le dessus et conservez les tomates au réfrigérateur.
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