Getrocknete Tomaten sind eine großartige Möglichkeit, Ihren Gerichten zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Sie sind vielseitig einsetzbar und eignen sich perfekt für Salate, Nudelgerichte oder als Topping für Carpaccio. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept ganz einfach zubereiten können.
Das Erklärungsvideo finden Sie in unserem Tiktok-Kanal.
Backofen auf 100 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze)
Die Tomaten halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Knoblauchzehen zerdrücken und zwischen die Tomaten legen. Die Tomaten großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Legen Sie die frischen Thymianzweige darauf. Etwas Olivenöl darüber träufeln.
Die Tomaten 2 bis 3 Stunden lang bei 100 Grad trocknen lassen. Achten Sie darauf, dass die Ofentür einen Spalt breit geöffnet ist. Zwischendurch den Prozess überwachen.
Die Tomaten abkühlen lassen und zusammen mit dem Knoblauch in ein sauberes Gefäß geben. Olivenöl darüber gießen und die Tomaten im Kühlschrank aufbewahren.
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