Questi nachos sono tutt'altro che standard: fogli di riso super croccanti con pomodoro arrostito, lime fresco e avocado cremoso. Per una maggiore croccantezza, lasciate raffreddare brevemente le sfoglie di riso su una griglia dopo la cottura invece che sulla teglia. Vi è già venuto appetito? Preparate anche voi questa ricetta e scoprite quanto sono deliziose!
Nachos deluxe
per l'ultimo momento di piacere
12 dicembre 2025
45 minuti
2 persone
Sopra le bevande
Fase 1 | Friggere i fogli di riso
Preriscaldare il forno a 200°C. Passare brevemente ogni pelle di riso nell'uovo sbattuto, disporle su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per 8-10 minuti fino a quando saranno croccanti e dorate. Lasciare raffreddare.
Fase 2 - Arrostire i pomodori
Mescolare i pomodorini con olio d'oliva, miele, aceto di riso, succo di lime e olio al peperoncino.
Arrostire per 10 minuti a 180°C fino a quando non saranno più morbidi e dolci. Lasciare raffreddare e unire il cipollotto e i semi di sesamo.
Fase 3 | Preparazione del topping fresco
Mescolare il cetriolo con l'aceto di riso e il
scalogno tritato finemente. Lasciare marinare per un po'.
Fase 4 | Preparazione della crema di avocado
Preparare una crema con avocado, yogurt greco, succo di lime, aglio, cumino, pepe e sale. Mettetela in un sacchetto o in una busta di plastica e tagliate una piccola punta.
Fase 5 - Costruire
Iniziare con un foglio di riso croccante e spruzzarvi sopra un po' di crema di avocado. Posizionare un altro foglio di riso con un cucchiaio di miscela di pomodori arrostiti (½ parte). Aggiungere un terzo foglio di riso con il composto di cetrioli. Terminare con l'ultimo foglio di riso e il restante composto di pomodori.
Fogli di riso
- 4 fogli di riso piccoli
- 1 uovo, sbattuto
Pomodori arrostiti
- 300 g di pomodori ciliegini, tagliati a metà
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di aceto di riso
- ½ cucchiaino di succo di lime
- ½ cucchiaino di olio al peperoncino
- 1 cipollotto, tritato finemente
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
Guarnizione fresca
- 300 g di pomodori ciliegini, tagliati a metà
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di aceto di riso
- ½ cucchiaino di succo di lime
- ½ cucchiaino di olio al peperoncino
- 1 cipollotto, tritato finemente
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
Crema di avocado
- 300 g di pomodori ciliegini, tagliati a metà
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
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