Salsa di pomodoro

Per preparare una deliziosa zuppa o un sugo per la pasta, iniziare a pesare gli ingredienti.

Successivamente, sbucciare la cipolla e l'aglio e tagliare la cipolla ad anelli sottili e l'aglio a fettine sottili. Tagliare i pomodori in quattro spicchi per la preparazione successiva.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco basso e farvi soffriggere la cipolla e l'aglio finché non diventano teneri ma non scoloriti. Aggiungere quindi l'origano e soffriggere per un altro minuto. Infine, aggiungere i pomodori e soffriggere per circa due minuti.

Aggiungere acqua alla padella e portare a ebollizione. Lasciare quindi cuocere i pomodori per almeno 30 minuti a fuoco basso e senza coperchio, in modo che la salsa si riduca a circa 2/3 della quantità originale. Durante la cottura, è importante mescolare di tanto in tanto per evitare di bruciare.

Dopo la cottura, ridurre la salsa in purea con un frullatore o un frullatore a immersione. Aggiungete sale a piacere, ma ricordate che la salsa è migliore con meno sale possibile.

Ora la vostra salsa è pronta per essere utilizzata come base per qualsiasi piatto di zuppa o salsa. Buon appetito!