DAS Rezept für eine Tomatensoßenbasis. Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie Karotten, Paprika oder anderes Grünzeug hinzu!
Tomatensauce
als Grundlage für Suppen und Nudelgerichte
19. Juni 2024
Vorbereitung
Schritt 1
Um eine köstliche Suppe oder Nudelsauce zuzubereiten, wiegen Sie zunächst die Zutaten ab.
Schritt 2
Dann die Zwiebel und den Knoblauch schälen und die Zwiebel in dünne Ringe und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Tomaten für die weitere Zubereitung in vier Keile.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne auf kleiner Flamme erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind, aber keine Verfärbungen aufweisen. Dann den Oregano hinzufügen und eine weitere Minute braten. Zum Schluss die Tomaten hinzufügen und etwa zwei Minuten braten.
Schritt 4
Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen. Dann die Tomaten mindestens 30 Minuten lang bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen lassen, damit die Sauce auf etwa 2/3 der ursprünglichen Menge einkochen kann. Während des Kochens ist es wichtig, gelegentlich umzurühren, damit nichts anbrennt.
Schritt 5
Na het koken pureer je de saus met een blender of staafmixer. Voeg zout toe naar smaak, maar onthoud dat de saus het lekkerst is met zo min mogelijk zout.
Schritt 6
Jetzt ist die Soße fertig und kann als Grundlage für jede Suppe oder jedes Soßengericht verwendet werden. Guten Appetit!
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