Tomatensauce

Um eine köstliche Suppe oder Nudelsauce zuzubereiten, wiegen Sie zunächst die Zutaten ab.

Dann die Zwiebel und den Knoblauch schälen und die Zwiebel in dünne Ringe und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Tomaten für die weitere Zubereitung in vier Keile.

Olivenöl in einer Pfanne auf kleiner Flamme erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind, aber keine Verfärbungen aufweisen. Dann den Oregano hinzufügen und eine weitere Minute braten. Zum Schluss die Tomaten hinzufügen und etwa zwei Minuten braten.

Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen. Dann die Tomaten mindestens 30 Minuten lang bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen lassen, damit die Sauce auf etwa 2/3 der ursprünglichen Menge einkochen kann. Während des Kochens ist es wichtig, gelegentlich umzurühren, damit nichts anbrennt.

Nach dem Kochen die Sauce mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren. Mit Salz abschmecken, aber denken Sie daran, dass die Sauce am besten mit so wenig Salz wie möglich schmeckt.

Jetzt ist die Soße fertig und kann als Grundlage für jede Suppe oder jedes Soßengericht verwendet werden. Guten Appetit!