Ogni mese vi diamo una sbirciatina alle serre. Con l'edizione di oggi: la location Hoge Akkerweg 1. In questa sede abbiamo il maggior numero di varietà appese. Qui si trovano i nostri pomodori Coeur de Boeuf, ma anche San Marzano, Cherrytros (Umami) e una nuova varietà a forma di goccia. Una serra con molte sfide.
Attualmente, non tutte le varietà sono in produzione in questa sede. I primi pomodori San Marzano sono stati raccolti nell'11ª settimana. I pomodori Coeur de Boeuf e i pomodori a goccia sono previsti per la 13ª settimana. I nostri pomodori mini ciliegia (Umami) sono in produzione da un po' di tempo.
I frutti di Coeur de Boeuf sono ancora verdi, ma dopotutto vengono anche raccolti verdi. Come facciamo a sapere quando sono pronti per la raccolta? A un certo punto i pomodori diventeranno rossi, ma noi vogliamo essere in anticipo. Il pomodoro si colora dall'interno e questo, insieme al suo aspetto, lo rende così speciale. Non appena i pomodori iniziano a colorarsi leggermente, li raccogliamo. Ecco perché al supermercato e al Tomato Shack sono verdi/rossi chiari.
Volete saperne di più sui nostri pomodori? Vi terremo aggiornati settimanalmente attraverso la nostra pagina di notizie e i nostri canali di social media. Siete curiosi di conoscere il sapore dei nostri pomodori? Siete sempre invitati a venire a degustarli con noi al Rifugio del Pomodoro.
