Frische Tomatensuppe à la Wim Peters Kwekerijen

Eine einfache, ehrliche Tomatensuppe, in der die San Marzano-Tomate die Hauptrolle spielt

dezember 19, 2025
Hauptgang

Eine einfache, ehrliche Tomatensuppe, in der die San Marzano-Tomate die Hauptrolle spielt - genau so, wie man es in einer Kinderküche erwarten würde. Kein Schnickschnack, nur purer Geschmack.

 

Ideen für Variationen:

  • Tomaten-Gemüsesuppe
    Fügen Sie Suppengemüse für eine herzhafte, farbenfrohe Version hinzu.
  • Mozzarella-Drehung
    Kurz vor dem Servieren etwas Mozzarella für die Cremigkeit unterheben.
  • Paprika-Tomatensuppe
    Fügen Sie während des Kochens eine rote Paprika hinzu, um einen süßeren, volleren Geschmack zu erhalten.

Schritt 1 | Vorbereitung

Die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten grob hacken und die Tomaten vierteln.

Schritt 2 | Zwiebel und Knoblauch anbraten

Einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig sind.

Schritt 3 | Inhalt der Suppe

Die San-Marzano-Tomaten in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie anfangen zu schrumpfen und die Feuchtigkeit (aus der Tomate) austritt. Die Karotten hinzufügen, um der Suppe eine natürliche Süße und zusätzliche Tiefe zu verleihen.

Schritt 4 | Zum Abschmecken bringen

Mit italienischen Kräutern, Pfeffer und Salz würzen. Die Suppe mindestens 30 Minuten lang sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.

Schritt 5 | Pürieren

Für eine glatte Suppe: mit einem Stabmixer pürieren.

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