Italienischer Revolver

Die Tomaten in Scheiben schneiden. 4 dicke Scheiben für die Türmchen aufheben. Den Rest in kleine Würfel schneiden.

Die Oliven und die sonnengetrockneten Tomaten fein hacken und zu den Tomatenwürfeln geben.
Schneiden Sie die Basilikumblätter in schmale Streifen und mischen Sie sie unter die Tomatenwürfel.

Das Olivenöl, den Balsamico-Essig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Alles gut miteinander verrühren. Abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Knoblauch pressen und mit einer großzügigen Menge frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer zu einer Paste verarbeiten.

Von der Zucchini 4 Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick). Die Scheiben leicht mit Olivenöl bepinseln.

Die Knoblauch-Paprika-Paste auf den Scheiben verteilen. Die Zucchini in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Auf einem Teller abkühlen lassen.

Schneiden Sie den Büffelmozzarella in 4 Scheiben. Büffelmozzarella hat einen intensiveren Geschmack als Kuhmozzarella, was dieses Gericht wirklich auf die nächste Stufe hebt.

Zwei Scheiben Parmaschinken kreuzweise übereinander legen, so dass ein Kreuz entsteht.

Beginnen Sie mit einer Zucchinischeibe in der Mitte. Darauf eine Scheibe Mozzarella und eine Scheibe Tomate legen. Das Ganze noch einmal wiederholen.

Den Parmaschinken über dem Türmchen zusammenklappen, so dass ein stabiles Paket entsteht. Umdrehen, so dass die glatte Seite oben liegt. Den Vorgang für die restlichen drei Türmchen wiederholen.

Stellen Sie die Türmchen in den Kühlschrank, wenn Sie sie im Voraus zubereiten. Nehmen Sie sie eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur annehmen können.

Einen Turm auf einen Teller stellen und eine großzügige Menge des Dressings darauf geben. Mit einem Basilikumblatt garnieren.