Cette aubergine cuite au four avec de la burrata et des tomates fraîches est l'équilibre parfait entre le crémeux, le frais et le salé. Ce plat simple mais sophistiqué rend tout repas spécial, que vous cherchiez une délicieuse entrée ou un plat principal pour vos invités. La combinaison d'aubergines chaudes, de burrata crémeuse et de tomates fraîches au basilic rend ce plat irrésistible !
De délicieuses aubergines
avec des tomates du Wildmix
02 décembre 2024
30 minutes
4
Plat principal
C'est parti !
Étape 1
Préchauffer le four à 190 degrés Celsius. Couper l'aubergine en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Étape 2
Placer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les tranches d'huile d'olive des deux côtés. Saupoudrer les aubergines de sel, de poivre, de thym et de basilic séché. Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les aubergines soient dorées et moelleuses.
Étape 3
Pendant ce temps, couper les tomates en petits cubes. Hacher finement le basilic frais et l'ajouter aux tomates. Presser la gousse d'ail et l'incorporer au mélange de tomates. Ajouter un filet d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre. Bien mélanger.
Étape 4
Placer la burrata au centre d'une assiette et l'écarter légèrement. Répartir les aubergines frites chaudes sur la burrata. Répartir le mélange de tomates sur le dessus. Garnir d'une feuille de basilic frais et d'un filet d'huile d'olive supplémentaire, si vous le souhaitez.
Étape 5
Bonne lecture !
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