Queste melanzane al forno con burrata e pomodori freschi sono il perfetto equilibrio tra cremosità, freschezza e sapidità. Questo piatto semplice ma sofisticato rende speciale qualsiasi pasto, sia che siate alla ricerca di un delizioso antipasto o di un piatto principale per i vostri ospiti. La combinazione di melanzane calde, burrata cremosa e pomodoro fresco al basilico rende questo piatto irresistibile!
Deliziose melanzane
con i pomodori del Wildmix
02 dicembre 2024
30 minuti
4
Piatto principale
Andiamo!
Passo 1
Preriscaldare il forno a 190 gradi Celsius. Tagliare la melanzana a fette di circa 1 cm di spessore.
Passo 2
Disporre le fette su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellare le fette con olio d'oliva su entrambi i lati. Cospargere le melanzane di sale, pepe, timo e basilico secco. Cuocere in forno per 20-25 minuti fino a quando le melanzane saranno dorate e morbide.
Passo 3
Nel frattempo, tagliare i pomodori a cubetti. Tritare finemente il basilico fresco e aggiungerlo ai pomodori. Spremere lo spicchio d'aglio e mescolarlo al composto di pomodori. Aggiungere un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale e pepe. Mescolare bene.
Passo 4
Disporre la burrata al centro di un piatto e tirarla leggermente. Distribuire le melanzane fritte calde sulla burrata. Distribuire il composto di pomodori. Guarnire con una foglia di basilico fresco e un ulteriore filo d'olio d'oliva, se lo si desidera.
Passo 5
Buon divertimento!
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