San Marzano

Ajara

Il gusto di

San Marzano

Il pomodoro San Marzano è spesso definito la regina dei pomodori italiani, in quanto è noto per il suo contenuto di umidità relativamente basso e il suo sapore forte e piccante. Questo lo rende popolare in numerosi piatti.

Per quanto riguarda la storia di questo particolare pomodoro, vediamo che è originario della piccola città di San Marzano sul Sarno, che a sua volta si trova vicino a Napoli, in Italia. Da allora, il pomodoro è stato elogiato per le sue proprietà uniche.

Siete curiosi di conoscere il sapore di questo pomodoro speciale? Per fortuna, potete trovarli tutto l'anno al Rifugio del Pomodoro.

Specifiche tecniche

I nostri vantaggi

I pomodori San Marzano hanno una tradizione italiana secolare che risale al XVIII secolo. Si caratterizzano per la loro particolare forma allungata, la polpa spessa e il sapore intenso. Questo li rende non solo i preferiti, ma anche un simbolo della ricca tradizione culinaria italiana.

Nel corso del tempo, questi pomodori si sono diffusi in tutto il mondo, riscuotendo spesso il plauso di chef e buongustai. Hanno un ruolo particolarmente importante nella preparazione dei classici piatti italiani, come la pizza e la pasta. Inoltre, contengono pochi semi e poca umidità, il che li rende ideali per la preparazione di salse saporite e concentrato di pomodoro.

150-180 grammi per pomodoro

Raccolta libera

4-5 per grappolo

Brix medio

Il gusto di

Ajara

I nostri pomodori San Marzano sono disponibili sia a marchio privato che a marchio proprio "Ajara".

Ajara è quindi il nostro marchio più recente, che commercializza vari tipi di pomodori, come quelli di vite e quelli ciliegini, oltre a Coeur de Boeuf. Inoltre, tutto proviene da coltivazioni proprie, nel pieno rispetto dei principi della nostra tradizione familiare.

Inoltre, come gli altri nostri marchi (Roma, Umami e Autenta), anche questo marchio rientra nell'etichetta Taste of Tradition di Wim Peters Kwekerijen