San Marzano
Ajara
The taste of
San Marzano
De San Marzano tomaat wordt vaak aangeduid als de koningin van de Italiaanse tomaten, omdat deze tomaat bekend staat om zijn relatief lage vochtgehalte en sterke, kruidige smaak. Hierdoor is hij geliefd in tal van gerechten.
Wat betreft de geschiedenis van deze bijzondere tomaat, zien we dat hij afkomstig is uit de kleine stad San Marzano sul Sarno, die op haar beurt nabij Napels, Italië, ligt. Sindsdien wordt de tomaat geroemd om zijn unieke eigenschappen.
Ben je nieuwsgierig naar de smaak van deze bijzondere tomaat? Gelukkig kun je ze het hele jaar door vinden in het Tomatenhutje.
Specificaties
Onze voordelen
San Marzano tomaten hebben een eeuwenoude Italiaanse traditie die al teruggaat tot de 18e eeuw. Kenmerkend voor deze tomaten is dat ze een unieke langwerpige vorm, dik vruchtvlees en een intense smaak hebben. Daardoor zijn ze niet alleen een favoriet, maar ook een symbool van de rijke Italiaanse culinaire traditie.
In de loop der tijd hebben deze tomaten zich over de hele wereld verspreid, waardoor ze vaak worden geprezen door chefkoks en fijnproevers. Met name in de bereiding van klassieke Italiaanse gerechten, zoals pizza en pasta, spelen ze een belangrijke rol. Bovendien bevatten ze minder zaden en weinig vocht, waardoor ze ideaal zijn voor het maken van smaakvolle sauzen en tomatenpuree.
150-180 gram per tomaat
Los geoogst
4-5 per tros
Middelhoge brix
San Marzano
Ajara
The Taste of
Ajara
Onze San Marzano tomaten zijn zowel verkrijgbaar als private label als ook onder ons eigen merk ‘Ajara’.
Ajara is daarbij onze nieuwste merknaam, waarin diverse soorten tomaten worden vermarkt, zoals tros- en cherrytomaten, maar ook Coeur de Boeuf. Bovendien komt alles uit eigen teelt, volledig volgens de principes van onze familietraditie.
Daarnaast valt dit merk, net als onze andere merken (Roma, Umami, Autenta & Sapori), onder het Taste of Tradition-label van Wim Peters Kwekerijen
Bekijk het laatste nieuws
van Wim Peters Kwekerijen
november 03, 2026
Onze tomatentip van november
November is de maand voor warme gerechten en lang tafelen. Daar hoort een tomaat bij met een karakteristieke uitstraling: de Marmande!
Lees artikel
oktober 21, 2026
Wist je dat… onze tomaten hun eigen merk hebben?
Bij Wim Peters Kwekerijen telen we veel verschillende soorten tomaten. Maar wist je dat deze ook onder een eigen merk worden verkocht? Zo krijgt iedere tomaat een uitstraling die past bij het product en de markt waarvoor hij bedoeld is!
Lees artikel
oktober 06, 2026
Onze tomatentip van oktober
In oktober zetten we een tomaat in het zonnetje die niet alleen lekker smaakt, maar er ook meteen vrolijk uitziet: de Dulciz.
Lees artikel