San Marzano
Ajara
Il gusto di
San Marzano
Il pomodoro San Marzano è spesso definito la regina dei pomodori italiani, in quanto è noto per il suo contenuto di umidità relativamente basso e il suo sapore forte e piccante. Questo lo rende popolare in numerosi piatti.
Per quanto riguarda la storia di questo particolare pomodoro, vediamo che è originario della piccola città di San Marzano sul Sarno, che a sua volta si trova vicino a Napoli, in Italia. Da allora, il pomodoro è stato elogiato per le sue proprietà uniche.
Siete curiosi di conoscere il sapore di questo pomodoro speciale? Per fortuna, potete trovarli tutto l'anno al Rifugio del Pomodoro.
Specifiche tecniche
I nostri vantaggi
I pomodori San Marzano hanno una tradizione italiana secolare che risale al XVIII secolo. Si caratterizzano per la loro particolare forma allungata, la polpa spessa e il sapore intenso. Questo li rende non solo i preferiti, ma anche un simbolo della ricca tradizione culinaria italiana.
Nel corso del tempo, questi pomodori si sono diffusi in tutto il mondo, riscuotendo spesso il plauso di chef e buongustai. Hanno un ruolo particolarmente importante nella preparazione dei classici piatti italiani, come la pizza e la pasta. Inoltre, contengono pochi semi e poca umidità, il che li rende ideali per la preparazione di salse saporite e concentrato di pomodoro.
150-180 grammi per pomodoro
Raccolta libera
4-5 per grappolo
Brix medio
San Marzano
Ajara
Il gusto di
Ajara
I nostri pomodori San Marzano sono disponibili sia a marchio privato che a marchio proprio "Ajara".
Ajara è quindi il nostro marchio più recente, che commercializza vari tipi di pomodori, come quelli di vite e quelli ciliegini, oltre a Coeur de Boeuf. Inoltre, tutto proviene da coltivazioni proprie, nel pieno rispetto dei principi della nostra tradizione familiare.
Inoltre, come gli altri nostri marchi (Roma, Umami, Autenta e Sapori), questo marchio rientra nell'etichetta Taste of Tradition di Wim Peters Kwekerijen
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