Tomaten-Lasangne

mit Coeur de Boeuf

April 24, 2024

Hauptgang

Eine Lasagne, aber anders!

Schritt 1

Die Lasagneblätter kochen und kalt abspülen. Schneiden Sie die Zucchini, die Aubergine und die rote Zwiebel in
Würfel von 0,5 x 0,5 cm. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zucchini und die Aubergine anbraten
dann in einer Pfanne mit Öl bei starker Hitze zwei Minuten anbraten. Dann braten Sie die Zwiebel mit
Knoblauch und Kräuter in einem Schuss Öl anbraten. Zum Schluss die Zwiebel, den Knoblauch und die Kräuter mit
Zucchini und Aubergine. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Von der Coeur de Boeuf-Tomate einen Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch aushöhlen. Füllen Sie die
Tomate mit Gemüsemischung und Tomatensauce. Schneiden Sie die Lasagneblätter in Runden von der Größe
aus dem Inneren der Tomate lösen und auf die Sauce legen. Den Vorgang wiederholen, bis die Tomate 1 cm dick ist.
unterhalb des Randes gefüllt ist.

Schritt 3

Die Butter in einer Pfanne zerlassen, das Mehl dazugeben und zwei Minuten bei schwacher Hitze kochen. Hinzufügen der
Die Hälfte der kalten Milch hinzufügen und mit dem Schneebesen gut verrühren. Während des Rührens mit dem Schneebesen
aufkochen lassen, die restliche Milch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Eine Schicht Bechamelsoße auf die Tomate geben. Den Feta zerbröckeln und darüber verteilen
die Tomaten. Den Tomatendeckel aufsetzen und in eine Auflaufform legen. Backen Sie die
Tomaten-Lasagne 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.