San Marzano

Ajara

Le goût de la

San Marzano

La tomate San Marzano est souvent considérée comme la reine des tomates italiennes, car elle est connue pour sa teneur en eau relativement faible et sa saveur forte et épicée. Elle est donc très appréciée dans de nombreux plats.

Quant à l'histoire de cette tomate particulière, elle est originaire de la petite ville de San Marzano sul Sarno, qui se trouve à proximité de Naples, en Italie. Depuis lors, la tomate est louée pour ses propriétés uniques.

Curieux de connaître le goût de cette tomate particulière ? Heureusement, vous pouvez en trouver toute l'année au Tomato Hut.

Spécifications

Nos avantages

Les tomates San Marzano sont issues d'une tradition italienne séculaire qui remonte au XVIIIe siècle. Elles se caractérisent par leur forme allongée unique, leur chair épaisse et leur goût intense. Elles sont donc non seulement appréciées, mais aussi un symbole de la riche tradition culinaire italienne.

Au fil du temps, ces tomates se sont répandues dans le monde entier, s'attirant souvent les éloges des chefs et des gastronomes. Elles jouent un rôle particulièrement important dans la préparation des plats italiens classiques, tels que la pizza et les pâtes. En outre, elles contiennent moins de graines et peu d'humidité, ce qui les rend idéales pour la préparation de sauces savoureuses et de concentré de tomates.

150-180 grammes par tomate

Récolte en vrac

4-5 par botte

Brix moyen

Le goût de la

Ajara

Nos tomates San Marzano sont disponibles sous marque de distributeur et sous notre propre marque "Ajara".

Ajara est ainsi notre nouvelle marque, qui commercialise différents types de tomates, comme les tomates en grappe et les tomates cerises, ainsi que Cœur de Bœuf. En outre, tout est issu de notre propre culture, conformément aux principes de notre tradition familiale.

En outre, comme nos autres marques (Roma, Umami et Autenta), cette marque s'inscrit dans le cadre du label "Taste of Tradition" (goût de la tradition). Wim Peters Kwekerijen