Coeur de Boeuf
Autenta
The taste of
Coeur de Boeuf
De Coeur de Boeuf, ook wel “ossenhart”, is een unieke en opvallende variëteit die bekend staat om zijn ongewone hartvorm en uitstekende smaak. De naam, die letterlijk “ossenhart” betekent in het Frans, verwijst naar de grote, lobvormige vruchten die enigszins lijken op een hart.
Deze tomaten zijn bijzonder groot en kunnen een indrukwekkend gewicht bereiken, vaak tot 300 gram per stuk.
Benieuwd naar de smaak van de bijzondere tomaat? In het Tomatenhutje kun je jaarrond San Marzano tomaten vinden.
Specificaties
Onze voordelen
De Coeur de Boeuf tomaat is een opvallende tomatensoort met een unieke vorm die lijkt op een ossenhart. Deze tomaat staat bekend om haar grote, sappige vruchten met een mildzoete smaak. De variëteit komt oorspronkelijk uit Frankrijk, maar heeft een wereldwijde populariteit vanwege haar veelzijdigheid in de keuken.
Met een dikke textuur en minimale zaden is de Coeur de Boeuf tomaat ideaal voor carpaccio, als basis voor sauzen of gevuld. De naam, die ‘ossenhart’ betekent in het Frans, weerspiegelt niet alleen de vorm van de tomaat maar ook haar hartige en smaakvolle kenmerken.
Een Coeur de Boeuf kan zowel groen als rood gegeten worden. Een groene Coeur de Boeuf is een smaakmaker in koude gerechten en een rode Coeur de Boeuf in warme gerechten. Daarnaast is het een echte smaakmaker in koude en warme gerechten.
250-300 gram per tomaat
Los geoogst
3-4 per tros
Lage brix
The taste of
Autenta
The Taste of Autenta is een van de merken van Wim Peters Kwekerijen, op maat gemaakt voor de unieke Coeur de Boeuf tomaten. Dit merk vertegenwoordigt niet alleen premium kwaliteit, maar ook een eerbetoon aan de rijke traditie van hoogwaardige tomatenteelt en een belofte van authentieke smaak in de culinaire wereld.
Bekijk recepten
Met onze Coeur de Boeuf tomaten
januari 06, 2025
De ultieme gids voor tomatensoorten
Het tomatenschap in de supermarkt is gevuld met een breed scala aan tomaten, elk met hun unieke smaak, textuur en toepassingsmogelijkheden. Of je nu een salade wilt maken, een pastasaus wilt bereiden of een indrukwekkende caprese wilt serveren, de juiste tomaat kan het verschil maken. Hier is een overzicht van enkele populaire tomatensoorten en hoe je ze het beste kunt gebruiken.
Lees artikel
januari 03, 2025
Fruit Logistica 2025
Kom en bezoek onze stand op Fruit Logistica 2025! We zijn verheugd om aan te kondigen dat we dit jaar opnieuw aanwezig zijn op de Fruit Logistica.
Lees artikel
december 03, 2024
Succesvolle plantdag: 675 meter heg voor de natuur!
Afgelopen zaterdag hebben we samen met een enthousiaste groep vrijwilligers een mooie bijdrage geleverd aan de natuur: we hebben maar liefst 675 meter heg geplant!
Lees artikel