Bombe de tomates
par Coeur de Bœuf
05 septembre 2024
30 minutes
2
Plat principal
Étape 1
Réduire les pistaches grillées, l'ail, le sel, le parmesan en poudre, l'huile d'olive et le basilic en un mélange homogène. Réserver jusqu'à utilisation ultérieure.
Étape 2
Mettez une croix au fond de la tomate.
Étape 3
Plonger la tomate dans l'eau bouillante pendant 2 minutes.
Étape 4
Après ces 2 minutes, placez la tomate dans de l'eau glacée.
Étape 5
Éplucher et évider la tomate. Conserver une partie de la chair pour plus tard.
Étape 6
Déposer la chair de la tomate sur l'assiette et remplir la tomate évidée de burrata.
Étape 7
Garnir la bombe de tomates avec le pesto de pistaches, les pistaches grillées et le cresson.
Tomates cerises en grappe
04 décembre 2024
Tomates cerises farcies sur croûtons croquants
De délicieuses tomates cerises farcies sur des croûtons croustillants ! Ce plat coloré associe la fraîcheur juteuse des tomates à une savoureuse confiture de chorizo et à une crème onctueuse aux herbes.
Lire l'article
Mini cerise
02 décembre 2024
Aubergine à la tomate
Cette aubergine cuite au four avec de la burrata et des tomates fraîches est l'équilibre parfait entre le crémeux, le frais et le salé.
Lire l'article
Tomates cerises en grappe
29 novembre 2024
Tourelle italienne
Apportez la magie des fêtes de fin d'année à votre table avec ces élégantes tourelles. La mozzarella de bufflonne crémeuse, la tomate juteuse et la courgette grillée sont enveloppées de jambon de Parme, ce qui est parfait pour un menu de Noël sophistiqué.
Lire l'article