Voor de geitenkaas liefhebbers is dit gerecht een echte must! Houd je nou niet van geitenkaas, dan kan dit recept ook prima met mozzarella.
Hartige tomatentaartjes
met geitenkaas
april 03, 2024
45 minuten
9 personen
Amuse
Stap 1
Verwarm de oven op 180 graden en leg de plakjes bladerdeeg uit om te ontdooien.
Stap 2
Klop de eieren los en roer de kwark en Pecorino hierdoor.
Stap 3
Doe de helft van de geitenkaas erbij en roer los. Breng op smaak met versgemalen peper en zout.
Stap 4
Vul de bakvormpjes met bladerdeeg. Prik gaatjes in het deeg met een vork. Verdeel de achtergehouden geitenkaas over de taartjes en schenk het eiermengsel hierover.
Stap 5
Leg in elk taartje een trosje van 5 á 6 tomaten. Rasp er als laatste nog wat Pecorino over.
Stap 6
Bak de taartjes 25 tot 30 minuten in de oven gaar en goudbruin.
Stap 7
Smakelijk!
Cherry trostomaten
december 19, 2025
Arancini van tomatenrisotto
Krokante arancini van tomatenrisotto: vol smaak, knapperig en makkelijk te maken. Het perfecte recept voor elke tomaatliefhebber.
Lees artikel
San Marzano
december 19, 2025
Verse Tomatensoep à la Wim Peters Kwekerijen
Een eenvoudige, eerlijke tomatensoep waarin de San Marzano‑tomaat de hoofdrol speelt — precies zoals je het in een kwekerijkeuken zou verwachten. Geen poespas, alleen pure smaak.
Lees artikel
Cherry trostomaten
december 12, 2025
Nacho’s deluxe
Krokante rijstvellen nacho’s met geroosterde cherrytomaat, frisse limoen en romige avocado: een verrassend licht en smaakvol borrelrecept.
Lees artikel