Coeur de Boeuf
Autenta
The taste of
Coeur de Boeuf
De Coeur de Boeuf, ook wel “ossenhart”, is een unieke en opvallende variëteit die bekend staat om zijn ongewone hartvorm en uitstekende smaak. De naam, die letterlijk “ossenhart” betekent in het Frans, verwijst naar de grote, lobvormige vruchten die enigszins lijken op een hart.
Deze tomaten zijn bijzonder groot en kunnen een indrukwekkend gewicht bereiken, vaak tot 300 gram per stuk.
Benieuwd naar de smaak van de bijzondere tomaat? In het Tomatenhutje kun je jaarrond San Marzano tomaten vinden.
Specificaties
Onze voordelen
De Coeur de Boeuf tomaat is een opvallende tomatensoort met een unieke vorm die lijkt op een ossenhart. Deze tomaat staat bekend om haar grote, sappige vruchten met een mildzoete smaak. De variëteit komt oorspronkelijk uit Frankrijk, maar heeft een wereldwijde populariteit vanwege haar veelzijdigheid in de keuken.
Met een dikke textuur en minimale zaden is de Coeur de Boeuf tomaat ideaal voor carpaccio, als basis voor sauzen of gevuld. De naam, die ‘ossenhart’ betekent in het Frans, weerspiegelt niet alleen de vorm van de tomaat maar ook haar hartige en smaakvolle kenmerken.
Een Coeur de Boeuf kan zowel groen als rood gegeten worden. Een groene Coeur de Boeuf is een smaakmaker in koude gerechten en een rode Coeur de Boeuf in warme gerechten. Daarnaast is het een echte smaakmaker in koude en warme gerechten.
250-300 gram per tomaat
Los geoogst
3-4 per tros
Lage brix
The Taste of
Autenta
The Taste of Autenta is een van de merken van Wim Peters Kwekerijen, op maat gemaakt voor de unieke Coeur de Boeuf tomaten. Dit merk vertegenwoordigt niet alleen premium kwaliteit, maar ook een eerbetoon aan de rijke traditie van hoogwaardige tomatenteelt en een belofte van authentieke smaak in de culinaire wereld.
The Taste of
Ajara
Onze Coeur de Boeuf zijn zowel verkrijgbaar als private label als ook onder ons eigen merk ‘Ajara’.
Ajara is daarbij onze nieuwste merknaam, waarin diverse soorten tomaten worden vermarkt, zoals tros- en cherrytomaten, maar ook de San Marzano tomaten. Bovendien komt alles uit eigen teelt, volledig volgens de principes van onze familietraditie.
Daarnaast valt dit merk, net als onze andere merken (Roma, Umami, Autenta en Sapori), onder het Taste of Tradition-label van Wim Peters Kwekerijen
Bekijk het laatste nieuws
van Wim Peters Kwekerijen
februari 19, 2026
Fruit Logistica 2026
We stonden dit jaar bij FRUIT LOGISTICA 2026! Wat een mooie dagen in Berlijn. We hebben nieuwe contacten gelegd, bekenden weer gesproken en ons verhaal mogen delen naar het internationaal publiek. Dank aan iedereen die onze stand in hal 1.2 (C-51) bezocht, jullie interesse en enthousiasme maakten het extra bijzonder.
Lees artikel
januari 07, 2026
Innovation Award 2026
Wim Peters Kwekerijen is trots om aan te kondigen dat onze premium tomatenlijn Sapori | Finest Selection is genomineerd voor de prestigieuze FRUIT LOGISTICA Innovation Award (FLIA) 2026 in de categorie Fresh Produce.
Lees artikel
december 08, 2025
Ontdek Sapori, de nieuwe tomatenmix
Sapori introduceert een nieuwe en unieke tomatenselectie bestaande uit drie mini cherry trostomaten in de kleuren ivoor, zwart en groen.
Lees artikel