Coeur de Boeuf
Autenta
The taste of
Coeur de Boeuf
De Coeur de Boeuf, ook wel “ossenhart”, is een unieke en opvallende variëteit die bekend staat om zijn ongewone hartvorm en uitstekende smaak. De naam, die letterlijk “ossenhart” betekent in het Frans, verwijst naar de grote, lobvormige vruchten die enigszins lijken op een hart.
Deze tomaten zijn bijzonder groot en kunnen een indrukwekkend gewicht bereiken, vaak tot 300 gram per stuk.
Specificaties
Onze voordelen
De Coeur de Boeuf tomaat is een opvallende tomatensoort met een unieke vorm die lijkt op een ossenhart. Deze tomaat staat bekend om haar grote, sappige vruchten met een mildzoete smaak. De variëteit komt oorspronkelijk uit Frankrijk, maar heeft een wereldwijde populariteit vanwege haar veelzijdigheid in de keuken.
Met een dikke textuur en minimale zaden is de Coeur de Boeuf tomaat ideaal voor carpaccio, als basis voor sauzen of gevuld. De naam, die ‘ossenhart’ betekent in het Frans, weerspiegelt niet alleen de vorm van de tomaat maar ook haar hartige en smaakvolle kenmerken.
Een Coeur de Boeuf kan zowel groen als rood gegeten worden. Een groene Coeur de Boeuf is een smaakmaker in koude gerechten en een rode Coeur de Boeuf in warme gerechten. Daarnaast is het een echte smaakmaker in koude en warme gerechten.
250-300 gram per tomaat
Los geoogst
3-4 per tros
Lage brix
The Taste of
Autenta
The Taste of Autenta is een van de merken van Wim Peters Kwekerijen, op maat gemaakt voor de unieke Coeur de Boeuf tomaten. Dit merk vertegenwoordigt niet alleen premium kwaliteit, maar ook een eerbetoon aan de rijke traditie van hoogwaardige tomatenteelt en een belofte van authentieke smaak in de culinaire wereld.
The Taste of
Ajara
Onze Coeur de Boeuf zijn zowel verkrijgbaar als private label als ook onder ons eigen merk ‘Ajara’.
Ajara is daarbij onze nieuwste merknaam, waarin diverse soorten tomaten worden vermarkt, zoals tros- en cherrytomaten, maar ook de San Marzano tomaten. Bovendien komt alles uit eigen teelt, volledig volgens de principes van onze familietraditie.
Daarnaast valt dit merk, net als onze andere merken (Roma, Umami, Autenta en Sapori), onder het Taste of Tradition-label van Wim Peters Kwekerijen
Bekijk het laatste nieuws
van Wim Peters Kwekerijen
september 09, 2026
Wij staan in het Eindhovens Dagblad!
In het artikel ‘Telerssucces zonder de veiling’ lees je meer over ons familiebedrijf, onze manier van werken en de keuze om de verkoop van onze tomaten volledig in eigen hand te nemen.
Lees artikel
september 08, 2026
Onze tomatentip van september
September is de perfecte maand om te genieten van onze trostomaat! Met zijn volle smaak, stevige structuur en frisse uitstraling is deze tomaat heerlijk voor iedere dag.
Lees artikel
augustus 27, 2026
Het is lekker weer, dus tijd voor heerlijke verse tomaten!
Wat is er beter dan genieten van het mooie weer terwijl je meer te weten komt over onze tomaten?
Lees artikel