San Marzano
Ajara
The taste of
San Marzano
De San Marzano tomaat wordt vaak aangeduid als de koningin van de Italiaanse tomaten, omdat deze tomaat bekend staat om zijn relatief lage vochtgehalte en sterke, kruidige smaak. Hierdoor is hij geliefd in tal van gerechten.
Wat betreft de geschiedenis van deze bijzondere tomaat, zien we dat hij afkomstig is uit de kleine stad San Marzano sul Sarno, die op haar beurt nabij Napels, Italië, ligt. Sindsdien wordt de tomaat geroemd om zijn unieke eigenschappen.
Ben je nieuwsgierig naar de smaak van deze bijzondere tomaat? Gelukkig kun je ze het hele jaar door vinden in het Tomatenhutje.
Specificaties
Onze voordelen
San Marzano tomaten hebben een eeuwenoude Italiaanse traditie die al teruggaat tot de 18e eeuw. Kenmerkend voor deze tomaten is dat ze een unieke langwerpige vorm, dik vruchtvlees en een intense smaak hebben. Daardoor zijn ze niet alleen een favoriet, maar ook een symbool van de rijke Italiaanse culinaire traditie.
In de loop der tijd hebben deze tomaten zich over de hele wereld verspreid, waardoor ze vaak worden geprezen door chefkoks en fijnproevers. Met name in de bereiding van klassieke Italiaanse gerechten, zoals pizza en pasta, spelen ze een belangrijke rol. Bovendien bevatten ze minder zaden en weinig vocht, waardoor ze ideaal zijn voor het maken van smaakvolle sauzen en tomatenpuree.
150-180 gram per tomaat
Los geoogst
4-5 per tros
Middelhoge brix
The Taste of
Ajara
Onze San Marzano tomaten zijn zowel verkrijgbaar als private label als ook onder ons eigen merk ‘Ajara’.
Ajara is daarbij onze nieuwste merknaam, waarin diverse soorten tomaten worden vermarkt, zoals tros- en cherrytomaten, maar ook Coeur de Boeuf. Bovendien komt alles uit eigen teelt, volledig volgens de principes van onze familietraditie.
Daarnaast valt dit merk, net als onze andere merken (Roma, Umami en Autenta), onder het Taste of Tradition-label van Wim Peters Kwekerijen
Bekijk het laatste nieuws
van Wim Peters Kwekerijen
augustus 19, 2025
ORO Asten/Someren & Wim Peters Kwekerijen slaan de handen ineen voor duurzame samenwerking
ORO Asten/Someren en Wim Peters Kwekerijen zijn sinds dit jaar een bijzondere samenwerking gestart. Samen zorgen zij ervoor dat tomaten van de 2e klasse, die anders verspild zouden worden, een smakelijke bestemming krijgen. Onder het merk SOEPS wordt van deze tomaten een heerlijke soep gemaakt.
Lees artikel
juli 22, 2025
De nieuwe generatie bij Wim Peters Kwekerijen
In het Brabantse Someren staat een prachtig familiebedrijf waar de volgende generatie staat te trappelen om het roer over te nemen. Wim Peters Kwekerijen is een modern glastuinbouwbedrijf met een rijke historie. Lisa en Nikki Peters – samen met hun broer Tom – vormen de jonge generatie die het bedrijf voortzet.
Lees artikel
juni 13, 2025
Nieuwsbrief
Schrijf je in voor het laatste nieuws over onze tomaten, hutje en webshop!
Lees artikel