Coeur de Boeuf

Autenta

The taste of

Coeur de Boeuf

De Coeur de Boeuf, ook wel “ossenhart”, is een unieke en opvallende variëteit die bekend staat om zijn ongewone hartvorm en uitstekende smaak. De naam, die letterlijk “ossenhart” betekent in het Frans, verwijst naar de grote, lobvormige vruchten die enigszins lijken op een hart.

Deze tomaten zijn bijzonder groot en kunnen een indrukwekkend gewicht bereiken, vaak tot 300 gram per stuk.

Benieuwd naar de smaak van de bijzondere tomaat? In het Tomatenhutje kun je jaarrond San Marzano tomaten vinden.

Specificaties

Onze voordelen

De Coeur de Boeuf tomaat is een opvallende tomatensoort met een unieke vorm die lijkt op een ossenhart. Deze tomaat staat bekend om haar grote, sappige vruchten met een mildzoete smaak. De variëteit komt oorspronkelijk uit Frankrijk, maar heeft een wereldwijde populariteit vanwege haar veelzijdigheid in de keuken.

Met een dikke textuur en minimale zaden is de Coeur de Boeuf tomaat ideaal voor carpaccio, als basis voor sauzen of gevuld. De naam, die ‘ossenhart’ betekent in het Frans, weerspiegelt niet alleen de vorm van de tomaat maar ook haar hartige en smaakvolle kenmerken.

Een Coeur de Boeuf kan zowel groen als rood gegeten worden. Een groene Coeur de Boeuf is een smaakmaker in koude gerechten en een rode Coeur de Boeuf in warme gerechten. Daarnaast is het een echte smaakmaker in koude en warme gerechten.

250-300 gram per tomaat

Los geoogst

3-4 per tros

Lage brix

The Taste of

Autenta

The Taste of Autenta is een van de merken van Wim Peters Kwekerijen, op maat gemaakt voor de unieke Coeur de Boeuf tomaten. Dit merk vertegenwoordigt niet alleen premium kwaliteit, maar ook een eerbetoon aan de rijke traditie van hoogwaardige tomatenteelt en een belofte van authentieke smaak in de culinaire wereld.