Coeur de Boeuf
Autenta
The taste of
Coeur de Boeuf
The Coeur de Boeuf, also known as "ox heart," is a unique and distinctive variety known for its unusual heart shape and excellent flavor. The name, which literally means "ox heart" in French, refers to the large, lobe-shaped fruit that somewhat resembles a heart.
These tomatoes are particularly large and can reach impressive weights, often up to 300 grams each.
Curious about the taste of the special tomato? You can find San Marzano tomatoes year-round at Het Tomatenhutje, our tomato shop for locals.
Specifications
about this tomato
The Coeur de Boeuf tomato is a distinctive tomato variety with a unique shape resembling an ox heart. This tomato is known for its large, juicy fruit with a mildly sweet flavor. Originally from France, the variety has gained worldwide popularity for its versatility in cooking.
With a thick texture and minimal seeds, the Coeur de Boeuf tomato is ideal for carpaccio, as a base for sauces or stuffed. The name, which means "ox heart" in French, reflects not only the tomato's shape but also its savory and flavorful characteristics.
A Coeur de Boeuf can be eaten either green or red. A green Coeur de Boeuf is a seasoning in cold dishes and a red Coeur de Boeuf in hot dishes. In addition, it is a real seasoning in cold and hot dishes.
250-300 grams
Individual fruit
3-4 fruits
Low brix
The Taste of
Autenta
The Taste of Autenta is one of Wim Peters Kwekerijen brands, customized for its unique Coeur de Boeuf tomatoes. This brand represents not only premium quality, but also a tribute to the rich tradition of high-quality tomato growing and a promise of authentic taste in the culinary world.
View latest news
From Wim Peters Nurseries
august 19, 2025
ORO Asten/Someren & Wim Peters Kwekerijen slaan de handen ineen voor duurzame samenwerking
ORO Asten/Someren en Wim Peters Kwekerijen zijn sinds dit jaar een bijzondere samenwerking gestart. Samen zorgen zij ervoor dat tomaten van de 2e klasse, die anders verspild zouden worden, een smakelijke bestemming krijgen. Onder het merk SOEPS wordt van deze tomaten een heerlijke soep gemaakt.
Read article
july 22, 2025
De nieuwe generatie bij Wim Peters Kwekerijen
In het Brabantse Someren staat een prachtig familiebedrijf waar de volgende generatie staat te trappelen om het roer over te nemen. Wim Peters Kwekerijen is een modern glastuinbouwbedrijf met een rijke historie. Lisa en Nikki Peters – samen met hun broer Tom – vormen de jonge generatie die het bedrijf voortzet.
Read article
june 13, 2025
Nieuwsbrief
Schrijf je in voor het laatste nieuws over onze tomaten, hutje en webshop!
Read article